Tradicionālās receptes

Karību jūras tabulas recepte

Karību jūras tabulas recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Salāti
  • Graudu salāti
  • Tabbouleh

Pārvērtiet tradicionālo Libānas ēdienu par Karību jūras reģiona gardumu, kas lieliski piemērots vistas gaļai vai zivīm! Barona zaļās garšvielas ir slepenā sastāvdaļa.


Bedfordšīra, Anglija, Lielbritānija

To izveidoja 1 persona

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 140 g bulgura kviešu
  • 125 ml olīveļļas
  • 125 ml citrona sulas
  • 1 ķekars svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
  • 1/2 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
  • 1/2 gurķis, sagriezts mazos šķēlītēs
  • 2 līdz 3 ēdamkarotes Barona zaļās garšvielas
  • 1 ēdamkarote Goya Sazonador Total
  • 6 tomāti, sasmalcināti
  • sāls un pipari pēc garšas

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pagatavošana: 5 minūtes› Papildlaiks: 1 stunda ›Gatavošanās: 1 stunda 20 min

  1. Bulguru vāra 5 minūtes, pēc tam notecina. Apvienojiet ar olīveļļu un citronu sulu un ļaujiet ievilkties vismaz 30 minūtes. Man patīk savīt pētersīļus, tāpēc vienmēr iemet tos kopā ar karstajiem bulgur kviešiem, bet jūs varat izvēlēties tos pievienot vēlāk.
  2. Kad bulgāru kvieši ir uzsūkuši šķidrumu, sajauciet ar atlikušajām sastāvdaļām un atdzesējiet ledusskapī vismaz 1/2 stundu, lai garšas varētu pareizi apprecēties.

Padoms

Saņemiet visus savus kubiešu pārtikas krājumus vietnē Cuban Cuisine UK un Mexgrocer.co.uk

Skatiet to manā emuārā

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Tabbouleh

Pēdējā laikā es gatavoju daudz salātu. Citā dienā es pagatavoju uz kuskusa balstītu Libānas recepti Tabbouleh. Viegli uz vēdera, sātīgi un veselīgi veģetāriešu/vegānu salāti. Man patīk Tuvo Austrumu virtuve, it īpaši pitas maize, shawarma ietīšana, baba gonuash (pagatavota ar baklažāniem), falafels, humuss, fattoush, tahini un baklava, lai minētu dažus. Patiesībā es ceru ielikt emuārā savas iecienītākās Tuvo Austrumu receptes kā sēriju, kas līdzinās Chaat receptēm, kuras es publicēju pirms diviem gadiem.

Tabbouleh receptes autentiskajā versijā ir jāizmanto Bulgur, kas būtībā ir daļēji tvaicēti kviešu kodoli/kviešu ogas, kas ir žāvētas, rupji maltas un izsijātas dažādos izmēros, sākot no ļoti smalkas līdz ļoti rupjai. Bulgurā ir daudz šķiedrvielu ar vieglu, saldu un riekstu garšu un košļājamu tekstūru. Tā kā Bulgur ir iepriekš vārīts, tas tiek darīts, pārlejot ar to verdošu ūdeni un ļaujot tai dažas minūtes sēdēt ar vāku. To bieži sajauc ar saplaisājušiem kviešiem, kuri nav iepriekš vārīti kā Bulgurs. Bulgur ir Tuvo Austrumu virtuves štāpeļšķiedrām un būtiska sastāvdaļa klasiskajos Libānas salātos, Tabbouleh receptē, kā arī olīveļļa un daudz maz.

Fine Bulgur tiek izmantots autentiskajā Tabbouleh receptē. Tā kā man nebija rokas Bulgur, esmu to aizstājis ar kuskusu, kas ir graudaugu makaronu veids, kas gatavots no kviešiem vai dažreiz no citiem graudiem, piemēram, miežiem, prosām, sorgo vai kukurūzas, un tas ir Ziemeļāfrikas virtuves ēdiens. Indijā ir grūti atrast Bulguru vai kuskusu, taču tos var viegli aizstāt ar Daliju, sašķeltu kviešu jeb Bansi Rava. Pētersīļus var aizstāt ar svaigām koriandra lapām.


Tabbouleh sastāvdaļas

Bulgurs

Bulgur ir vārīti sašķelti kvieši, tāpēc tie ir veseli graudi. Kad tas ir sagatavots, tas ir maigs un pūkains. Bulguru bieži sajauc ar kuskusu, taču tie nav vienādi (kuskuss patiesībā ir mazi makaroni).

Autentisks tabbouleh ir izgatavots ar īpaši smalku graudu (#1) bulguru, un tas ir mērcēts, nevis vārīts, bet es to nevarēju atrast parastajos pārtikas veikalos. Ir vairākas citas bulgura šķirnes, un jūs, iespējams, veikalā atradīsit tikai vienu iespēju. Tātad, pagatavojiet (vai iemērciet) to saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Svaigi pētersīļi

Autentiski tabbuli izmanto tonnu pētersīļu. Tāpēc šie salāti ir tik zaļi! Es izmēģināju gan plakanas lapas, gan cirtainus, un vienu reizi cirtaini ir ceļš. Pat tad, ja tie ir sasmalcināti ļoti mazi, cirtaini pētersīļi piedāvā papildu apjomu, kas padara šo tabulīti tik patīkamu ēst.

Svaiga piparmētra un zaļais sīpols

Piparmētra ir standarta un piešķir vēl vairāk svaigas garšas. Tomēr tas var būt dārgi, ja jūs to neaudzējat mājās, tāpēc varat to izlaist, ja drīzāk to darīsit.

Zaļais sīpols ir mans maigais sīpols pēc izvēles. Tas ir ideāls tabulā.

Gurķi un tomāti

Svaigs gurķis un tomāts pievieno vairāk tekstūras un krāsas, un balstās uz atsvaidzinošo faktoru. Vai esmu teicis atsvaidzinošs vēl pietiekami?

Libānas lasītāji mani ir informējuši, ka tabulā gurķis ir neparasts, un tas man ir jaunums! Ja vēlaties, varat to izlaist, taču tas ir diezgan jauki.

Olīveļļa, citronu sula un ķiploki

Tabbouleh ir ģērbies vienkāršā olīveļļas un citronu sulas kombinācijā. Jūs neatradīsiet ķiplokus katrā tabbouleh receptē, bet es domāju, ka viena krustnagliņa padara šo recepti īpaši garšīgu.


Tabbouleh receptes

Pasniedziet šos tradicionālos Tuvo Austrumu salātus bārbekjū vai kā veģetāras pusdienas. Klasiskajā receptē tiek izmantoti bulguri, pētersīļi un tomāti, vai arī izmēģiniet mūsdienīgu vērpjot.

Tabbouleh salāti

Šis klasiskais un iemīļotais Tuvo Austrumu ēdiens ir lieliski piemērots pasniegšanai kopā ar zivīm

Grilēts tītars ar quinoa tabbouleh un#038 tahini mērci

Šīs īpaši veselīgās vakariņas ir pilnas ar dinamiskām un svaigām sastāvdaļām

Slānis humuss, tabbouleh un#038 feta piknika bļoda

Šie salāti apvieno gardus meze tipa ēdienus un vairāku grieķu un Tuvo Austrumu iedvesmoto garšu slāņus, kas apvienojas kopā, sēžot ledusskapī

Fetas tabbule ar baklažāniem

Šis veselīgais ēdiens ar augstu šķiedrvielu saturu pierāda, ka feta un grilēti dārzeņi ir ideāli saderīgi

Halloumi ar brokoļu tabbouleh un#038 medus-harissa mērci

Kuskuss ir lielisks pamats ātrajiem salātiem. Aromāts ar kūpinātu harisu, saldu medu un zaļumiem, pēc tam pārkaisa ar ceptiem siera šķēlītēm

Grauzdēta ziedkāpostu tabbouleh

Vienkārša, zemu kaloriju maltīte bez graudiem ar grauzdētiem ziedkāpostiem, asu fetu un saldajām granātābolu sēklām, ko var pagatavot iepriekš-ideāli piemērots vakariņām un pusdienu iesaiņojumiem nākamajā dienā


Sastāvdaļas

  • 3/4 mārciņas nogatavojušos plūmju tomātus, smalki sagrieztus kubiņos
  • 2 tases smalki sagrieztu plakanu lapu pētersīļu lapas un maigi stublāji (apmēram 2 ķekarus), smalki sagriezti ar asu nazi
  • 2 tējkarotes košera sāls, sadalīts, kā arī vēl garšvielas
  • 1/4 tase sausu rupju bulgura kviešu
  • 1 glāze smalki sagrieztu svaigu piparmētru lapu (apmēram 1 ķekars)
  • 2 sīpoli, tikai baltas un gaiši zaļas daļas, smalki sagrieztas
  • 5 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes svaigas sulas no 2 citroniem
  • 1/4 tējkarotes maltas koriandra sēklas (pēc izvēles skatīt piezīmi)
  • Šķipsniņu maltu kanēli (pēc izvēles skatīt piezīmi)
  • Svaigi malti melnie pipari
  • Romiešu salātu lapas, pasniegšanai

Tabbouleh sagatavošanas metode

  1. Noskalojiet visus dārzeņus un ļaujiet nožūt, īpaši pētersīļus un piparmētras.
  2. Nogrieziet pētersīļu kātus un pēc tam smalki sagrieziet. Izklājiet sasmalcinātus pētersīļus uz papīra dvieļiem un ļaujiet dažas minūtes atpūsties, lai atbrīvotos no mitruma. Pētersīļiem jābūt sausiem no mitruma, pirms tos pievieno maisīšanas traukā.
  3. Nogrieziet piparmētru kātiņus un smalki sagrieziet lapas. Novietojiet tos uz papīra dvieļa un ļaujiet nožūt.
  4. Sasmalciniet tomātus mazos kubiņos, kas ir mazāki par 1/2, un pēc tam ievietojiet sietiņā, lai atbrīvotos no sulas.
  5. Smalki sagrieziet sīpolus un sajauciet ar 7 garšvielām.
  6. Smalki sagrieziet gurķi.

Ziedkāposti & quot; Rīsi & quot; Tabbouleh

Daži cilvēki var izvēlēties mūsu piedāvātā ēdiena versiju ar zemu ogļhidrātu saturu. Šajā receptē ziedkāposti ir "sašķelti" (ar virtuves kombainu sasmalcināti līdz sīkiem rīsu grauda lieluma gabaliņiem). Ziedkāpostu tabbouleh salāti nesatur lipekli, veģetārieši, vegāni un mazāk kaloriju.


Tabbouleh liek man krata-krata manu zābaciņu

Tabbouleh ir Libānas sasmalcinātu garšaugu salāti no pētersīļiem, piparmētrām, tomātiem, sīpoliem un tikai bulgur kviešu pieskāriena (ko var aizstāt ar vārītu kvinoju). Perfekti salāti ar grilētu gaļu, kā arī garšīgi atsevišķi ar humusu!

Piemājas dārzs, kurā es uzaugu vagonu riteņu joslā, iepazīstināja mani ar vienu no manām pirmajām mīlestības un naida attiecībām. Man patika skriet uz dārzu, jo mamma gatavoja vakariņas, lai ienestu dārzeņu pārpilnību. Man patika dārzs kā gleznains fons manām pēcpusdienas sauļošanās dienām (es to sāku jau agrā bērnībā…. Tāpat kā rabarberi pavasarī, es biju agrīna ziedētāja - un šajā laikmetā nebija saules moratorija). Patika kaimiņiem, īpaši Jimmy Georgi, kaimiņu zēnam aiznest grozus ar visu, kas mums bija (lai gan viņš priekšroku deva šokolādes cepumiem, nevis tomātiem).

Bet es ienīdu visus kukaiņus, kas lidinājās apkārt un dārzā. Es ienīstu nākt mājās no jebkuras vietas, lai atrastu savus brāļus un māsas, kas ravētu dārzu. Tas vienmēr nozīmēja, ka kādam ir nepatikšanas, un, kad viens no pieciem no mums bija nepatikšanās, mēs visi bijām nepatikšanās. Es ienīstu, cik viss bija netīrs un kā tas nokļuva zem nagiem un neiznāca ārā (kopš tā laika es atklāju, ka tā ir ikviena, kas profesionāli strādā virtuvē, nožēlojamais stāvoklis).

Tomēr visa šī divdomība izzuda, kad vakariņās pavilku krēslu pie galda. Mana māte zināja, kā no dārza izvilināt visgaršīgāko garšu, kas nozīmēja ļaut dabiskajai gaumei spīdēt. Katru vakaru pie mūsu vakariņām bija salāti, kas gatavoti mammas stilā: tērpušies tieši uz salātiem, vispirms neko emulģējot, ar svaigu citronu un eļļu, sāli un pipariem, nedaudz ķiploku pulvera.

Šī ģērbšanās ir kā maza melna kleita. Tas iet daudzās vietās, un nekad nav jautājumu par to, kā tas tiks parādīts. Tā ir tā pati mērce, ko viņa gatavo šim brīnišķīgajam tabbouleh salātam, bet mēs šeit neizmantojam ķiploku pulveri (tomēr jūs varētu, un tas būtu labi). Libānas tabbouleh ir citronu pētersīļu salāti ar kubiņos sagrieztu tomātu, plānām ķiploku šķēlītēm, piparmētru un nedaudz iemērciem sašķeltiem kviešiem. Mēs visi esam redzējuši tabbouleh, kas galvenokārt ir balts, bulgura salāti. Tuvo Austrumu zīmolu kastes graudi padara tabboule “kviešu salātus”, kas liek man kratīt galvu katru reizi, kad to redzu pārtikas preču veikala plauktā. Tas ir tas, ko es saņemu par novirzīšanos no perimetra.

Vakar man atgādināja, ka tabbouleh padara cilvēkus tik laimīgus, ka viņi par to dejo un dzied kā traki. Tāpat kā “tabbouleh liek man krata-krata manu zābaku” laimīgu. Mans 5 gadus vecais brāļadēls Džons pārvērtās par kaut kādu pieaugušu vīrieti, kurš nokāpa 70. gadu diskotēku klubā, kad kopā ar mani skatījās šo filmu. Es domāju, vai man vajadzētu skriet augšā un uzvilkt šo mazo melno kleitu. Ja es nebūtu tik ļoti smējies, es būtu noraizējies par visu ainu. Tātad, šeit ir kaut kas papildus, lai sniegtu jums visu vēlamo un vajadzīgo tabbouleh mīlestību, pat ja jūs pats neizvēlaties sastāvdaļas no dārza.


Lai sāktu gatavot Tabbouleh recepti, lielā bļodā apvienojiet kuskusu kopā ar 1 1/2 tases verdoša ūdens.

Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet bulguram atpūsties un apmēram stundu iemērc ūdenī, līdz lielākā daļa ūdens ir uzsūcas. Izlejiet lieko ūdeni.

Iepriekš iemērctajam kuskusam pievieno eļļu, citrona sulu, sīpolus, pētersīļus, tomātus un gurķi, kā arī sāli un piparus. Labi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu labi apvienotas.

Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz pusstundu. Tas palīdz bulgurā labi izcelt pētersīļu un citrona garšu.

Pasniedziet Tabbouleh kopā ar siltu ar Pita maizi, Falafel un Hummus. Tas padara perfektas pusdienas, kas ir barojošas un arī sātīgas.


Zemeņu Tabbouleh

Šī netradicionālā Tuvo Austrumu salātu uzņemšana ir pilnīgi saprātīga, tiklīdz esat iekost: zemenes pievieno saldu, vasarīgu svaigumu.

Kad zemenes ir ārpus sezonas, nomainiet grauzdētas bietes.

Uzrakstiet uz priekšu: tabbouleh var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, bet vislabāk to pagatavot.

Porcijas:

Skalojot recepti, ņemiet vērā, ka var tikt ietekmēts gatavošanas laiks un temperatūra, pannas izmēri un garšvielas, tāpēc attiecīgi pielāgojiet to. Turklāt norādījumos norādītās summas neatspoguļos izmaiņas, kas veiktas sastāvdaļu daudzumos.

Pārbaudīts izmērs: 6 porcijas veido apmēram 6 tases

Sastāvdaļas
Norādes

Noskalojiet un iztukšojiet bulguru.

Uzkarsē ūdeni nelielā katliņā uz lielas uguns, pievieno bulguru, izslēdz uguni, aizver vāku un ļauj nostāvēties 25 līdz 30 minūtes, līdz šķidrums uzsūcas. Iemaisa ķiplokus, pūka ar dakšiņu un ļauj atdzist.

Pārvietojiet maisīšanas traukā, pievienojiet ķiplokus, cukini, piparmētru, pētersīļus, eļļu, etiķi, citrona miziņu un sulu, sāli, piparus un sieru, ja pievienojat tos.

Viegli salieciet zemenes. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli. Pasniedz atdzesētu vai istabas temperatūrā.

Receptes avots

Pielāgots no Sāras Fortes grāmatas "The Sprouted Kitchen Bowl + Spoon" (Ten Speed ​​Press, 2015).


Skatīties video: Tabu Ley Rochereau - Mongali audio (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Akijar

    I can't decide.

  2. Vogel

    Bravo, seems to me, is an excellent phrase

  3. Cuilean

    Excellent message))

  4. Hermes

    Bravo, your thinking is magnificent



Uzrakstiet ziņojumu